Mushroom business marathi
मशरूम शेती कशी करावी
तुम्हाला मशरूम शेती म्हणजे काय आणि ती कशी करावी हे जाणून घ्यायचे आहे का? या लेखात, आम्ही मशरूम लागवडीबद्दल संपूर्ण माहिती देऊ, ज्यामध्ये मशरूमची लागवड कशी करावी, मशरूमचे विविध प्रकार आणि मशरूम कंपोस्ट कसे तयार करावे यासह.
वैज्ञानिक व्याख्या:
मशरूम ही बुरशींच्या साम्राज्याशी संबंधित एक प्रजाती आहे. हा गट वनस्पती आणि प्राण्यांमधील मध्यवर्ती मानला जाऊ शकतो, ज्यापासून ते दहा लाख वर्षांपूर्वी वेगळे झाले होते. या समूहाचे सदस्य वनस्पतींसारखे स्थिर आणि संवेदनशील नसलेले जीवन जगतात आणि जगण्यासाठी सेंद्रिय पदार्थांचे सेवन करतात.
प्राचीन काळापासून मानव मशरूमचे सेवन करत आहेत. प्राचीन काळात मशरूमचा वापर औषधातही केला जात असे. अनेक प्राचीन कथा आणि कथांमध्ये मशरूमचा उल्लेख विष म्हणून केला जातो.
आजकाल मशरूमचा वापर झपाट्याने वाढत आहे, कारण ते चविष्ट आणि पौष्टिक आहेत. घरी बनवलेल्या जेवणापासून ते व्यावसायिक फास्ट फूडपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये मशरूमचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. सध्या, अनेक वैद्यकीय कंपन्या मशरूमपासून विविध प्रकारची औषधे विकसित करत आहेत, म्हणूनच औषधी मशरूमला बाजारात उच्च किमती मिळतात.
मशरूमचे किती प्रकार आहेत?
- खाण्यायोग्य मशरूम: हजारो मशरूम प्रजातींपैकी काही खाण्यायोग्य आहेत. भारतात सर्वात जास्त सेवन केले जाणारे मशरूम म्हणजे व्हाईट बटन मशरूम. या मशरूमला काही भारतीय राज्यांमध्ये खुवी किंवा खुनवी असेही म्हणतात.
त्यानंतरचा सर्वात लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे पांढरा दुधाळ मशरूम, जो बटण मशरूमपेक्षा जास्त स्वादिष्ट आणि जड आहे. भारतात दुसरा सर्वात लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे पांढरा ऑयस्टर मशरूम, जो वाळवून विकला जाऊ शकतो.
- औषधी मशरूम: हजारो मशरूम प्रजातींपैकी काहींचा औषधी वापर केला जातो. जर तुम्हाला औषधी मशरूमची लागवड करायची असेल, तर हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की त्यांच्या लागवडीसाठी व्यापक प्रशिक्षण आणि मोठा खर्च आवश्यक आहे. याउलट, खाण्यायोग्य मशरूमची लागवड कमी खर्चिक आणि परवडणारी आहे.
हजारो प्रजातींपैकी जंगली मशरूमला जंगली मशरूम म्हणून ओळखले जाते. प्राचीन काळी लोक जंगली मशरूमचा वापर विष म्हणूनही करत असत; आजही तुम्हाला अशा अनेक कथा वाचायला आणि ऐकायला मिळतात.
मशरूम उत्पादनात वापरले जाणारे साहित्य आणि घटक
मशरूम स्पॉन १%, बाविस्टिन (बुरशीनाशक), फॉर्मोलिन (स्वच्छता, बॅक्टेरियाविरोधी, जीवाणूनाशक), जिप्सम ५% (पीएच राखण्यासाठी), कोंडा १०% (गव्हाची साल), युरिया १% (शेतात वापरण्यासाठी), कोंबडी खत ३०% (पोल्ट्री फार्ममध्ये उपलब्ध), पोटॅश १% (कृषी केंद्रात उपलब्ध) मशरूम लागवडीसाठी वापरले जाणारे साहित्य खूप सोपे आहे आणि सर्वत्र सहज उपलब्ध आहे. जर तुम्ही गावात राहत असाल तर ते आणखी चांगले आहे, कारण पेंढा स्वस्तात उपलब्ध आहे आणि जागाही स्वस्त आहे.
- पेंढा: पेंढा ही मशरूम लागवडीसाठी सर्वात आवश्यक गोष्टींपैकी एक आहे. जर तुमच्याकडे पेंढा उपलब्ध नसेल, तर तुम्ही भाताच्या पेंढ्याचे लहान तुकडे करून ते वापरू शकता.
- बांबू: जर तुम्हाला कमी जागेत जास्त काम करायचे असेल तर तुम्हाला बांबूची आवश्यकता असेल. मशरूमच्या पिशव्या अनेक थरांमध्ये ठेवण्यासाठी तुम्ही बांबूपासून रॅक बनवू शकता. पाणी फवारण्यासाठी तुम्हाला स्प्रे बाटलीची देखील आवश्यकता असेल.
मशरूम लागवडीसाठी आर्द्रता मीटर अत्यंत महत्त्वाचा आहे. तो तुम्हाला खोलीतील आर्द्रता निश्चित करण्यास आणि खोलीच्या तापमानाचा मागोवा ठेवण्यास मदत करेल. पिशव्यांमधील तापमान मोजण्यासाठी लांब बॅरल थर्मामीटर देखील आवश्यक आहे.
बाविस्टिन, हे एक प्रकारचे बुरशीनाशक आहे.
फॉर्मोलिन, हे एक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आहे.
बटण मशरूम पिशव्या तयार करण्यासाठी संपूर्ण सूत्र:
बटण मशरूम कंपोस्ट बनवण्याची पद्धत, हिंदीमध्ये बटण मशरूम कंपोस्ट फॉर्म्युला
जर तुम्हाला १००० पिशव्या मशरूम तयार करायच्या असतील तर तुम्हाला ४००० किलो पेंढा घ्यावा लागेल (तयारी केल्यानंतर हा पेंढा अडीच पट होतो).
बटण मशरूम कंपोस्ट फॉर्म्युला, पेंढा २४ तास भिजवा, २४ तास भिजवल्यानंतर, सर्व घटक (जिप्सम वगळता) मिसळून मिश्रण तयार करा आणि ते हलके शिंपडल्यानंतर, ते ज्यूटच्या पोत्याने झाकून २४ तास ठेवा.
आता पेंढा ४८ तास भिजवला गेला आहे आणि मिश्रण (जिप्समशिवाय) २४ तास भिजवले गेले आहे.
आता मिश्रण (जिप्समशिवाय) आणि पेंढा दोन्ही मिसळा आणि एक ढीग बनवा.
ढिगारा ५ फूट रुंद आणि ५ फूट उंच असावा आणि लांबी तुमच्या गरजेनुसार ठेवता येईल.
आता हे ढिगारे वेळोवेळी उलटे करणे खूप महत्वाचे आहे, खाली दिलेल्या सूचनांनुसार ते फिरवा.
मशरूम कंपोस्ट फेरण्याची योग्य पद्धत म्हणजे सहाव्या दिवशी पहिली फेरणी, दहाव्या दिवशी दुसरी फेरणी, तेराव्या दिवशी तिसरी फेरणी, सोळाव्या दिवशी चौथी फेरणी आणि एकोणिसाव्या दिवशी पाचवी फेरणी.
पाचव्या (५व्या) वळणावर जिप्सम देखील मिसळावे.
सहावी वळण बाविसाव्या दिवशी (२२ व्या दिवशी) करा, सातवी वळण पंचविसाव्या दिवशी (२५ व्या दिवशी) करा.
सातव्या वळणाच्या वेळी, कंपोस्टमध्ये कीटक आहेत की नाही ते तपासा. जर कीटक असतील तर
४००० किलो पेंढ्यासाठी, ३५० ग्रॅम ते ४०० ग्रॅम “कीटकनाशके” पावडर (कृषी केंद्रात उपलब्ध) मिसळा आणि बाजूला ठेवा. आता कंपोस्ट २८ दिवसांत तयार होईल.
टीप – कंपोस्टमध्ये ७०% आर्द्रता असावी, अमोनियाचा वास नसावा, पीएच ७% असावा, पेरणीपूर्वी कंपोस्टवर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे (कंपोस्टमध्ये मशरूमचे बियाणे मिसळणे).
मशरूम कंपोस्ट प्रक्रिया करण्याची पद्धत:
कंपोस्ट प्रक्रियेसाठी बटण मशरूम कंपोस्ट प्रक्रिया, २% फॉर्मेलिन, ०.५% बाविस्टिन वापरावे. १००० किलो पेंढ्यासाठी, ४० लिटर पाणी, २% फॉर्मेलिन, ५० ग्रॅम बाविस्टिन घ्या आणि स्प्रे मशीनने (शेतात फवारणीसाठी वापरले जाणारे बही मशीन) कंपोस्टवर फवारणी करा आणि ४८ तास झाकून ठेवा.
आता कंपोस्ट पेरणीसाठी तयार आहे! आता पेरणीपासून बनवलेल्या या कंपोस्टमध्ये मशरूम स्पॉन मिसळा आणि १० किलो पेंढा प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये भरून ठेवा, पिशव्यांवर वर्तमानपत्र पसरवण्याचे लक्षात ठेवा. ६ ते ८ दिवसांत बुरशी (मायसेलियम) या पिशव्यांमध्ये पूर्णपणे पसरेल.
मायसेलियम पसरल्यानंतर, वर्तमानपत्र काढा आणि त्यावर सुमारे दोन इंच जाडीचा नारळ राख आणि पेंड राखचा थर पसरवा. जर तुम्हाला पेंड राख आणि नारळ राख सापडली नाही, तर एक ते दोन वर्षांचे शेण घ्या आणि ते स्वच्छ मातीत मिसळा. तुम्ही ही माती वडाच्या किंवा पिंपळाच्या झाडाखाली खणू शकता. आता, तुम्हाला फक्त योग्य आर्द्रता आणि तापमान राखण्याची आवश्यकता आहे, अन्यथा मशरूम खराब होतील आणि तुम्हाला कोणतेही उत्पादन मिळणार नाही.
मशरूम उत्पादनात वापरले जाणारे उपकरण: ज्या खोलीत तुम्ही मशरूमच्या पिशव्या ठेवल्या आहेत त्या खोलीत आर्द्रता मीटर ठेवा जेणेकरून तुम्हाला खोलीतील आर्द्रता पातळी कळेल. तुम्हाला हे Amazon किंवा Flipkart वर २०० ते ५०० रुपयांमध्ये मिळू शकते. तसेच, एक लांब थर्मामीटर घ्या जेणेकरून तुम्ही तो पिशव्यांमध्ये घालून त्यांचे तापमान जाणून घेऊ शकाल. ज्या ठिकाणी तुम्ही थर्मामीटर घालता ती जागा टेपने सील करा.
मायसेलियम पसरेपर्यंत खोलीचे तापमान २०-२८ अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त नसावे. नारळाच्या शेवांचा आणि जेवणाच्या राखेचा दोन इंच जाड थर लावल्यानंतर, खोलीचे तापमान १२-१८ अंश सेल्सिअस आणि आर्द्रता ८०-९०% ठेवा. तसेच, दिवसातून दोन ते तीन वेळा (आवश्यकतेनुसार) मशरूमच्या पिशव्यांवर पाणी फवारत रहा. जर खोलीतील आर्द्रता कमी होत असेल तर जमिनीवर आणि भिंतींवर पाणी फवारणी करा.
मशरूम लागवडीमध्ये कोणती खबरदारी घ्यावी?
मशरूम ही एक अतिशय संवेदनशील प्रजाती आहे, म्हणून योग्य काळजी घेणे आवश्यक आहे. ज्या ठिकाणी तुम्ही मशरूम गोळा करत आहात त्या जागेच्या स्वच्छतेची विशेष काळजी घ्या. खोलीत प्रवेश करण्यापूर्वी नेहमी आपले हात आणि पाय चांगले धुवा.
तुम्ही फवारणी करत असलेले पाणी पूर्णपणे स्वच्छ असल्याची खात्री करा किंवा त्यात थोडेसे फॉर्मेलिन घाला. फॉर्मेलिनयुक्त पाणी फक्त भिंती आणि जमिनीवरच फवारायचे लक्षात ठेवा, मशरूमच्या पिशव्यांवर नाही. आर्द्रता आणि तापमान नियमितपणे तपासा आणि आवश्यकतेनुसार योग्य ती कारवाई करा.
मशरूम वाढवताना कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात?
भारतात, मशरूमची लागवड प्रामुख्याने हिवाळ्यात (नोव्हेंबर ते मार्च) केली जाते कारण या हंगामात तापमान खूपच कमी असते. बरेच लोक एसी वापरून वर्षभर मशरूमची लागवड करतात, परंतु मी शिफारस करतो की तुम्ही हा उपक्रम पहिल्या हंगामातच सुरू करा आणि नंतर तुमच्या गरजेनुसार त्याचा विस्तार करा.
योग्य आर्द्रता आणि तापमान राखणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. ज्या खोलीत तुम्ही मशरूम वाढवत आहात त्या खोलीचे तापमान १६°C ते २५°C दरम्यान असले पाहिजे. आर्द्रता नियंत्रण देखील महत्त्वाचे आहे, खोलीतील आर्द्रता ८०% ते ९०% च्या आसपास असते.
मशरूमची विक्री कशी करावी?
मशरूम विकण्यासाठी तुम्हाला जास्त मार्केटिंग करण्याची गरज नाही, कारण बहुतेक लोकांना ते खायला आवडते आणि ते इतर भाज्यांपेक्षा बाजारात कमी मिळतात. तथापि, जेव्हा तुम्ही मोठ्या प्रमाणात मशरूम पिकवता तेव्हा तुम्हाला त्यांची विक्री करण्यासाठी खूप मार्केटिंग करावे लागू शकते.
सध्या, अशा अनेक कंपन्या विविध ठिकाणी सुरू झाल्या आहेत ज्या मशरूम कॅनिंगमध्ये पॅक करून विकतात. तुम्ही तुमच्या जवळच्या अशा कंपन्या शोधू शकता आणि तुमचे मशरूम त्यांना विकू शकता.
अशा कंपन्या शोधण्यासाठी तुम्ही गुगलची मदत घेऊ शकता, तुम्हाला गुगलवर “Mushroom canning plant near me” असे सर्च करावे लागेल, त्यानंतर गुगल तुम्हाला तुमच्या जवळ असलेल्या कंपन्यांची यादी दाखवेल, त्यानंतर तुम्ही त्यांच्याशी संपर्क साधू शकता.
जर तुम्ही ऑयस्टर मशरूम वाढवत असाल तर तुम्हाला जास्त काळजी करण्याची गरज नाही कारण तुम्ही त्यांना वाळवू शकता आणि त्यांना बराच काळ खराब होण्यापासून वाचवू शकता. तुम्ही वाळलेल्या ऑयस्टर मशरूम ऑनलाइन देखील विकू शकता, ज्यामुळे तुम्हाला जास्त नफा मिळेल आणि खराब होण्याचा धोका कमी होईल. वाळलेल्या ऑयस्टर मशरूम विकणाऱ्या अनेक कंपन्या देखील आहेत आणि तुम्ही त्यांच्याशी संपर्क साधू शकता.
मशरूम शेतीमध्ये किती नफा होतो?
मशरूम शेती हा एक अतिशय फायदेशीर व्यवसाय आहे आणि त्याने अनेक लोकांचे जीवन बदलून टाकले आहे. जेव्हा तुम्ही पहिल्यांदा सुरुवात करता तेव्हा तुमचा खर्च थोडा जास्त असतो कारण तुम्ही खरेदी केलेल्या काही वस्तू एकदाच खरेदी केल्या जातात ज्या वर्षानुवर्षे टिकतात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हा व्यवसाय ३०% ते ५०% नफा मार्जिन देतो.
मशरूम शेतीसाठी किती खर्च येतो?
मशरूम लागवडीचा खर्च ठिकाणाहून वेगळा असू शकतो. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही उत्तर प्रदेशचे असाल, तर येथे पेंढ्याचा दर वेगळा असू शकतो, तर मध्य प्रदेशात तो वेगळा असू शकतो. इतर साहित्याचे दर देखील वेगवेगळे असू शकतात किंवा तुम्ही खरेदी करत असलेल्या वस्तू दुसऱ्याला मोफत उपलब्ध असू शकतात.
आम्ही या लेखात सर्व आवश्यक साहित्यांची यादी केली आहे. तुमच्या खर्चाचा अचूक अंदाज घेण्यासाठी तुम्ही तुमच्या क्षेत्रातील त्यांचे दर शोधू शकता.
मशरूमची लागवड कधी केली जाते?
भारतात उन्हाळ्याचे तापमान खूपच गरम असू शकते, म्हणून भारतात मशरूमची लागवड सामान्यतः हिवाळ्याच्या हंगामात केली जाते. भारतात मशरूमची लागवड ऑक्टोबर किंवा नोव्हेंबर ते फेब्रुवारी आणि मार्च या कालावधीत केली जाते. भारतातील बरेच शेतकरी एसी वापरून वर्षभर मशरूमची लागवड करतात. जर तुम्ही स्थिर आणि योग्य तापमान राखू शकत असाल तर तुम्ही वर्षभर मशरूमची लागवड करू शकता.
मशरूमच्या बियाण्याची किंमत प्रति किलो किती आहे?
कृषी विज्ञान केंद्रात तुम्हाला १०० ते १५० रुपये प्रति किलो दराने मशरूमचे बियाणे मिळू शकते. असे अनेक मशरूम उत्पादक आहेत ज्यांनी स्वतःचे मशरूम बियाणे तयार करण्यास सुरुवात केली आहे. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यांच्याकडून ते खरेदी देखील करू शकता.
मशरूमच्या बियांना इंग्रजीत काय म्हणतात?
मशरूमच्या बियांना इंग्रजीत मशरूम स्पॉन म्हणतात. मशरूम हे बुरशी असतात, म्हणून त्यांना बिया नसतात. तथापि, ज्यांना मशरूम लागवडीबद्दल जास्त माहिती नाही ते अनेकदा मशरूम स्पॉनला मशरूमच्या बिया समजतात.
- प्रतिक्षा पटके