बिअर पिण्याचे फायदे आणि तोटे (Beer benefits in Marathi)
बिअर म्हणजे काय? (What is Beer?)
(Beer benefits in Marathi)
बिअर म्हटले की सर्वात आधी आपण त्याला दारूची उपमा लावतो…बिअर म्हटलं म्हणजे नक्की दारू की अजून काही या गुंतड्यात अडकून आपण त्यावर एक वेगळाच विधान मांडून मोकळे होतो.कुठल्याही वस्तूचा अतिरेक केला तर तो विनाशकडेच घेऊन जातो, ते मग कुठलीही वस्तू असो….
त्यातलीच एक बिअर….. अतिरेक कराल तर विनाश नक्की होणारच…पण प्रमाणात असेल तर, ती कोणत्या औषधी पेक्षा कमी पण नाही.
तर जाणून घेऊया बिअर पिण्याचे फायदे आणि तोटे
बिअर पिण्याचे फायदे (Beer benefits in Marathi)
- किडनी स्टोन:- बिअर मध्ये अल्कोहोल चे प्रमाण ५% ते ६% असून भरपूर प्रमाणात पाणी असते, त्या कारणाने मूत्र हे पातळ स्वरूपात तयार होऊन किडनी मधील स्टोन वितळण्यास मदत होते. व मूत्राच्या पातळ प्रवाहामुळे तो वितळला स्टोन मूत्रा वाटे बाहेर पडतो.
- हृदय विकार:- बिअर हे शरीरातील कोलेस्ट्रॉल(HDL) चा अस्तर वाढवतो. त्यामुळे हृदयाचे ब्लॉक दूर होतात. त्या कारणाने हृदयरोगाचे विकार कमी होतात.
- मानसिक ताण:- दैनंदिन व्यवहारात जीवनात बराचसा मानसिक ताण येतो तो कमी करण्यासाठी बिअर एक उत्तम उपाय आहे.
- व्हिटॅमिन:- बिअर मध्ये बी-कॉम्प्लेक्स व्हिटॅमिन असतो. जो शरीरासाठी खूप उपयोगी आहे.
बिअर पिण्याचे तोटे
- बिअर चे सेवन किती करावे:- बिअर सेवन आठवड्यातून १ते २ वेळेसच करावे. म्हणजे महिनातून ४ ते ८ वेळा. जास्त प्रमाणात केल्यास लिव्हर वर सूज येणे, गळ्याचा कॅन्सर होणे हे लक्षणे आढळू शकतात. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास शरीराचा मोटापा पण वाढतो.
- ब्लड प्रेशर:- ब्लड प्रेशर असलेल्या व्यक्तीनं बिअर चे सेवन करणे टाळावे. बिअरमूळे ब्लड प्रेशर खूप वाढतो.
बिअरमध्ये इथेनॉल आणि अल्कोहोल आहे, जे सेवन केल्यावर त्या व्यक्तीवर अल्प आणि दीर्घकालीन प्रभाव पडते. मानवी शरीरावर अल्कोहोलच्या वेगवेगळ्या प्रकारचा एखाद्या व्यक्तीवर भिन्न परिणाम होतो.
जसे की एखाद्या व्यक्तीने किती प्रमाणात मद्यपान केले आहे, बिअरमध्ये किती प्रमाणात मद्यपान झाले आहे आणि बिअर किती वेळा सेवन केली गेलेली आहे, यावर अवलंबून असते.
बीयरमध्ये मॅग्नेशियम, सेलेनियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, बायोटिन, क्रोमियम आणि बी जीवनसत्त्वे समाविष्ट असू शकतात. बिअरला कधीकधी “लिक्विड ब्रेड” म्हणून संबोधले जाते, तरी पण बिअर हे काही जेवण नाहि.
बिअर कशी बनवली जाते.? (What is Beer?)
ठळक अर्थाने, “बिअर” हे धान्य किण्वन करून बनविलेले एक मद्य आहे. तसेच वाइन फळांच्या किण्वनमुळे बनविलेले मद्यअसते. जगातील बर्‍याच मोठ्या प्रमाणातील बिअरमध्ये धान्याचा आधार बार्ली(barley) हा असतो.
मिक्सिंग प्रकियेत सामान्यतः माल्ट बार्ली (malted barley) किंवा “माल्ट” -बर्लीपासून सुरू होते आणि नंतर ते भाजल्या जाते. ब्रूव्हर माल्टची नंतर गिरणी करण्यात येते. अधिक पृष्ठभागाचे क्षेत्र उघडण्यासाठी रोलर्समध्ये धान्य तोडले जाते.
मग त्यातील कॉफीच्या ग्राउंड्स ची चव काढण्यासाठी गरम पाण्याने भिजवले जाते. त्याचप्रमाणे माल्टला “मॅश ट्यून” नावाच्या मोठ्या केटलमध्ये पाण्याने गरम केले जाते. मॅशिंगच्या शेवटी, माल्टमधील स्टार्चेस साध्या शुगर्समध्ये तोडले जातात. ज्याचा परिणाम म्हणून गोड द्रव “वॉर्ट” म्हणून ओळखला जातो.
ब्रूव्हर माल्टला (“स्पार्जिंग”) स्वच्छ पणे धुतो. आणि शेवटच्या शर्कराचे द्रावण बनवण्यासाठी त्याला ताणतो. वापरलेले माल्ट आता बिअरसाठी निरुपयोगी “धान्य हा वेगळा घालवलेला जातो परंतु तो बेकिंगसाठी किंवा जनावरांच्या चारासाठी अद्याप चांगला असतो.
त्यानंतर वर्टला ब्रूवरी, ब्रू केटलच्या पुढील मोठ्या टाकीमध्ये पाईप च्या साहाय्याने पुढे केले जाते. येथे, हॉप्स (हिरव्या, शंकूसारख्या फुले) द्रव जोडले जाते. आणि उकडलेले जाते, जे त्याला कडूपणा आणि सुगंध प्रदान करतात.
उकळल्या नंतर, आंब घालण्यासाठी योग्य तापमानात येईपर्यंत वर्ट द्रुतगतीने थंड होते, आंबायला लावण्याचे काम करणारे एकल-पेशी जीव. यीस्ट गोड वर्टमध्ये ठेवला जातो, जेथे तो साखर त्यामध्ये घेतो, आणि पुढील प्रक्रियेत अल्कोहोल आणि कार्बन डाय ऑक्साईड सोडतो.
थोड्या वेळाने, त्यामधून अन्न कमी प्रमाणात वाहते, आणि वाढते मद्यपी वातावरण अनुकूल नसल्याकारणाने यीस्ट कमी होते किंवा मरतात. किण्वन पूर्ण झाले असता. त्यानंतर बिअरला कंडिशनिंग टँकमध्ये वयानुसार स्थानांतरित केले जाते.
ही एक पद्धत जी काही दिवसांपासून अनेक आठवडे (किंवा कधीकधी वर्षे) पर्यंत चालते, जे शैलीवर अवलंबून असते. अश्या प्रकारे कारखान्यात बिअर तयार केली जाते.
सूचना – बिअर पिण्याचे खूप फायदे आहेत, पण ते प्रमाणात असेल, तरच प्रमाणा बाहेर ते नुकसानाचे कारण बनणार. ही पोस्ट आपल्याला माहिती देण्यासाठी असून कुठल्याही प्रकारची अल्कोहोल सेवन करण्यास प्रोत्साहन देत नाही.
- सागर राऊत
🔴 माहिती लेक (MahitiLake) वरील आर्टिकल कॉपी-पेस्ट करून स्वतःच्या वेबसाईटवर टाकण्यास सक्त मनाई आहे. याचे उल्लंघन केल्याचे आढळल्यास कायदेशीर कॉपीराईट (DMCA) कायद्यानुसार कारवाई करण्यात येईल.
