मसाल्यांचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा? संपूर्ण सविस्तर माहिती 

मसाल्यांच्या उत्पादनाचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा आणि लाखो रुपये कसे कमवायचे ते शिका.

मसाल्यांचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा?

Masala Business Ideas in Marathi: भारतीय पाककृतीमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या मसाल्यांना त्याच्या चवीचे एक गुप्त रहस्य मानले जाते, ज्यामुळे ते जगभरात लोकप्रिय होते. कोणत्याही स्वादिष्ट पदार्थासाठी योग्य घटक, योग्य प्रमाणात, अत्यंत महत्त्वाचे असतात.

आपल्या देशातील जवळजवळ प्रत्येक घरात वेगवेगळ्या प्रकारचे मसाले वापरले जातात. हळद, धणे, मिरची, गरम मसाला, भाजीपाला मसाला, पाणीपुरी मसाला, चाट मसाला इत्यादी मसाले खूप लोकप्रिय आहेत.

मसाल्यांशिवाय कोणताही भारतीय पदार्थ कल्पना करणे कठीण आहे, मग तो कचरी असो किंवा चवदार पदार्थ असो, किंवा मांस किंवा माशांचा पदार्थ असो. मसाल्यांशिवाय बनवणे अशक्य वाटते. भारतात आणि आसपास राहणाऱ्या लोकांमध्ये भारतीय तत्त्वे खूप लोकप्रिय आहेत. मसाल्यांचा व्यवसाय बाजार:

मनी कंट्रोलच्या मते, “भारतीय मसाल्याच्या उद्योगाचे बाजारमूल्य अंदाजे ₹८०,००० कोटी (अंदाजे $८०० अब्ज) आहे आणि ते दरवर्षी ७ ते १०% दराने वाढत आहे. ते लवकरच ₹१ कोटी (अंदाजे $१० दशलक्ष) पर्यंत पोहोचण्याचा अंदाज आहे.” या आकडेवारीचा विचार करता, लघु उद्योगांसाठी ही एक सुवर्णसंधी आहे. 

मसाला तयार करणे ही एक गुंतागुंतीची प्रक्रिया आहे, त्यामुळे ती प्रत्येक घरात सहज उपलब्ध नसते. आणि वेळेच्या कमतरतेमुळे लोक ते करण्याचा विचारही करत नाहीत. 

काही लोक या संधीचा फायदा घेऊन मसाल्यांचा व्यापार करतात आणि सर्वोत्तम किमतींचा दावा करतात. मी मसाल्याचा उद्योग कसा सुरू करू शकतो? (मसाल्याचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा?)

मसाले उद्योग प्रामुख्याने पाच पायऱ्यांवर लक्ष केंद्रित करून सुरू करता येतो-

१.उत्पादनासाठी जागेची निवड

२. कच्च्या मालाची निवड 

३. कच्चा माल पीसणे 

४. मार्केटिंग

या सर्व गोष्टींबद्दल आपण नंतर सविस्तरपणे जाणून घेऊ. हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की बाजारात दोन प्रकारच्या वस्तूंचा व्यापार केला जातो: 

संपूर्ण मसाला/कडा मसाला व्यवसाय:

कोटा किंवा पावडर मसाल्याचा व्यवसाय (मसाल्याच्या पावडरचा व्यवसाय) 

वेळेचे बंधन आणि इतर अनेक मसाले वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहेत. 

कच्च्या मसाल्यांचा व्यवसाय कसा करायचा:

मसाल्यांचे घटक (मसाले बनवण्यासाठी कच्चा माल): मसाल्यांचे उत्पादन तुम्हाला तुमचा व्यवसाय सुरू करायचा असलेल्या मसाल्याच्या घटकाच्या वापराने सुरू होते. उदाहरणार्थ, हळद पावडर बनवण्यासाठी संपूर्ण हळद वापरली जाते आणि काळी मिरी पावडर बनवण्यासाठी सुक्या मिरी वापरल्या जातात.

त्याचप्रमाणे, इतर प्रोटोटाइप त्यांच्या संपूर्ण प्रकारांचा वापर करून बनवले जातात. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की भारतातील वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये वेगवेगळी वैशिष्ट्ये आहेत – वेगवेगळ्या राज्यांच्या काही भागात सर्वाधिक लागवड केली जाते.

 जपानी माहिती खाली दिली आहे:

१. हळद: भारतात, हळदीचा वापर रंग म्हणून, धार्मिक विधींमध्ये, औषध म्हणून आणि सामान्यतः अन्नपदार्थांमध्ये केला जातो. भारतातील अनेक राज्यांमध्ये हळदीची लागवड केली जाते, ज्यात अरुणाचल प्रदेश, त्रिपुरा, आसाम, उत्तर प्रदेश, बिहार, महाराष्ट्र, मेघालय, केरळ, पश्चिम बंगाल, तामिळनाडू, कर्नाटक, ओडिशा आणि आंध्र प्रदेश यांचा समावेश आहे.

२. काळी मिरी (काली मिर्च): “मिरीचा राजा” म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या काळी मिरीची लागवड भारतात प्रामुख्याने कर्नाटक, केरळ आणि तामिळनाडूमध्ये केली जाते.

३. लसूण (लाशुन): लसूण प्रामुख्याने बिहार, उत्तर प्रदेश, कर्नाटक, राजस्थान, गुजरात, छत्तीसगड, ओरिसा, महाराष्ट्र, हरियाणा आणि मध्य प्रदेश या राज्यांमध्ये आढळतो.

4. अजवाइन (अजवाईन): अजवाइनची लागवड प्रामुख्याने राजस्थान, गुजरात, बिहार, उत्तर प्रदेश, पंजाब, बंगाल, मध्य प्रदेश, आंध्र प्रदेश आणि तामिळनाडूच्या काही भागात केली जाते.

५. लवंग (लौंग): बहुतेक लवंग लौंग, कोझिकोड आणि केरळमध्ये घेतले जातात.

6. कोथिंबीर (धनिया): कोथिंबीरची लागवड मुख्यतः उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड आणि राजस्थानमध्ये केली जाते.

७. बडीशेप (सौनफ): बडीशेपची लागवड उत्तर प्रदेश, गुजरात आणि राजस्थान या राज्यांमध्ये केली जाते.

८. जिरे: जिरेची लागवड उत्तर प्रदेश, गुजरात आणि राजस्थानमध्ये केली जाते.

९. तमालपत्र (तेजपत्ता): तमालपत्र प्रामुख्याने अलागन आणि अरुणाचल प्रदेशमधून मिळते.

१०. मेथी (मेथी): मेथीची लागवड उत्तर प्रदेश, राजस्थान आणि गुजरातमध्ये केली जाते.

११. जायफळ आणि गदा (जयफळ आणि गदा): जायफळ आणि गदा प्रामुख्याने तामिळनाडू आणि केरळमध्ये घेतले जाते. माहितीसाठी, जायफळ हे अणुशास्त्रातील “मिरपुस्टिका” नावाच्या झाडाचे बीज आहे.

12. आले (अद्रक): आल्याची लागवड प्रामुख्याने केरळ, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, ओरिसा, मेघालय, मध्य प्रदेश, मिझोराम, पश्चिम बंगाल, मणिपूर राज्य, तमिळ, हिमाचल प्रदेश, युक्रेन, उत्तराखंड, झारखंड, छत्तीसगड येथे केली जाते.

१३. दालचिनी (दालचिनी): दालचिनी प्रामुख्याने केरळ आणि दालचिनीमध्ये आढळते.

14.मिरची (मिर्च): मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, पश्चिम बंगाल, तामिळनाडू, ओरिसा, राजस्थान, गुजरात, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश आणि महाराष्ट्र या राज्यांमध्ये मिरचीची लागवड केली जाते.

१५. वेलची (इलायची): आपली वेलची दोन प्रकारात येते: लहान आणि मोठी. लहान वेलचीची लागवड केरळ, कर्नाटक आणि तामिळनाडूमध्ये केली जाते, तर मोठी वेलचीची लागवड केरळ, कर्नाटक आणि तामिळनाडूमध्ये केली जाते. चॉकलेटसह इतर विविध उत्पादनांमध्ये देखील याचा वापर केला जातो.

मसाले बनवण्याच्या व्यवसायासाठी मसाल्याचे साहित्य कुठे मिळेल?

जर तुम्हाला बाजारापेक्षा कमी किमतीत शुद्ध कच्चा माल हवा असेल, तर तुम्ही अशा शेतकऱ्यांना ओळखण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे जे कोळसा किंवा कच्चा माल (मसाल्यांसाठी कच्चा माल) तयार करू इच्छितात.

कारण व्यवसायात नफा हा एक महत्त्वाचा घटक आहे. तथापि, जर तुम्हाला ते सापडले नाही, तर ते ठीक आहे. तुम्ही तुमच्या स्थानिक मसाल्याच्या घाऊक दुकानातून तुमच्या मसाल्याच्या व्यवसायासाठी मसाल्याचे घटक किंवा कच्चा माल सहजपणे मिळवू शकता. किंवा, तुम्ही indiamart.com सारख्या ऑनलाइन मार्केटप्लेसमधून तुमच्या घरच्या आरामात खरेदी करू शकता.

मसाले बनवण्याच्या व्यवसायासाठी मसाल्याच्या साहित्याची किंमत :

मसाले बनवण्याचा व्यवसाय (मसाल्याचा व्यवसाय) सुरू करण्यासाठी, मसाल्याच्या घटकांची किंमत जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. तथापि, येथे सूचीबद्ध केलेल्या किंमती शहरानुसार बदलू शकतात.

 मसाले बनवण्याची यंत्रे (मसाले बनवण्यासाठी कोणती यंत्रसामग्री आवश्यक आहे?)

मसाले उत्पादन उद्योगाला काही विशेष सुविधांची आवश्यकता असते. या मदतीने तुम्ही कमी वेळेत आणि कमी प्रयत्नात जास्तीत जास्त उत्पादन मिळवू शकता. 

मसाले व्यवसायासाठी येथे काही प्रमुख व्यवसाय टिप्स आहेत:

• क्लिनर (स्वच्छता यंत्र): इनोसंटच्या मदतीने वाळू, मातीची भांडी, दगड इत्यादी कच्च्या मालाची स्वच्छता केली जाते.

• पल्व्हरायझर मशीन (मसाल्यांसाठी पल्व्हरायझर मशीन) / दळण्याचे यंत्र: पल्व्हरायझर मसाल्यांच्या कच्च्या मालाचे बारीक आणि बारीक पावडरमध्ये सहजतेने बारीक करतात. मसाल्यांच्या व्यवसायात, विशेष मसाले महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. 

या मशीनचे ३ प्रकार आहेत:

मॅन्युअल मसाला ग्राइंडर मशीन

१.सेमी-ऑटोमॅटिक मसाला ग्राइंडर मशीन

२. पूर्णपणे स्वयंचलित मसाला ग्राइंडर मशीन

 ३. कूलिंग मशीन किंवा सायक्लोन सिस्टम (क)

गरम ग्राउंड मटेरियल ताबडतोब थंड केले जाते आणि कूलिंग मशीन किंवा सायक्लोन सिस्टीम वापरून वाळवले जाते. अन्यथा, ते लवकर खराब होत नाही. तथापि, आधुनिक पल्व्हरायझर बहुतेकदा सायक्लोन सिस्टीमने सुसज्ज असतात. ते तपासण्यासाठी तुम्हाला वेगळ्या चाळणीची देखील आवश्यकता नाही.

• पॅकिंग आणि सीलिंग मशीन: या मशीनचा वापर शेतकऱ्यांचे दात पॅक करण्यासाठी आणि सील करण्यासाठी केला जातो. त्या विविध प्रकारांमध्ये येतात, ज्यामध्ये ऑटोमॅटिक सीलिंग मशीन, सेमी-ऑटोमॅटिक सीलिंग मशीन आणि मॅन्युअल सीलिंग मशीन यांचा समावेश आहे. तुम्ही तुमच्या खात्यातून तुम्हाला आवश्यक असलेली मशीन निवडू शकता

मसाले उद्योग मशीन उत्पादक, आकार आणि मशीनच्या क्षमतेवर निर्बंध लादतो. साधारणपणे, एका लहान मशीनची किंमत ३-४ लाख रुपयांपर्यंत असू शकते

जर तुम्ही ते Amazon, Flipkart किंवा India Mart सारख्या ऑनलाइन मार्केटमधून खरेदी केले तर तुम्हाला कमी किमतीत साडी मिलसह घाऊक ऑफर मिळू शकतात.

जर तुम्हाला अजूनही मसाले दळण्याच्या मशीनच्या किंमतीबद्दल किंवा सर्वोत्तम कंपनीचा मिक्सर कोणता आहे याबद्दल प्रश्न असतील तर मशीनद्वारे मसाले तयार करण्याची प्रक्रिया.

मसाला मेकर वापरून मसाला बनवण्याची प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे:-

पायरी १ – सर्वप्रथम कच्चा माल स्वच्छ केला जातो.

पायरी २ – नंतर स्वच्छ केलेली पावडर वाळवा (कोरडी).

पायरी ३ – हे साहित्य पुन्हा एका पल्व्हरायझर मशीनमध्ये बारीक केले जाते आणि एका चक्रीवादळ प्रणालीतून जाते जे मसाला थंड करते आणि ते लवकर खराब होण्यापासून रोखते.

पायरी ४ – नंतर ग्राउंड चिप्स विलंब न करता पूर्व-तयार पिझ्झामध्ये पॅक केले जातात.

पायरी ५ – सुपरमार्केट प्रक्रियेनंतर हे पॅकेट पुढील वाहतुकीसाठी सुपरमार्केट बॉक्समध्ये पॅक केले जातात.

मशीनमधून मसाला तयार करण्यासाठी लागणारा वेळ

तुम्ही वापरत असलेल्या मशीनवर आणि त्याच्या क्षमतेवर अवलंबून, मशीनने बनवलेले मसाले तयार होण्यास वेळ लागतो. जर तुम्ही ८ तासांच्या मशीनवर काम करत असाल, तर तुम्ही वापरत असलेल्या मशीनची क्षमता तुम्ही दररोज किती वेळ तयार कराल यावर अवलंबून असेल.

घरून मसाल्यांचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा? 

जर तुम्हाला लहान प्रमाणात घरगुती मसाले बनवण्याचा व्यवसाय सुरू करायचा असेल, तर तुम्ही तो जास्त त्रास न घेता करू शकता. तुम्ही हा व्यवसाय लहान ग्राइंडर किंवा तोफ आणि मुसळ वापरून सुरू करू शकता.

घरगुती मसाल्यांचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा:

पायरी १ – प्रथम प्लास्टिकचे साहित्य व्यवस्थित करा.

पायरी २ – नंतर ते उन्हात चांगले वाळवा. वाळलेल्या मिरच्या भाजून आणि गरम मसाल्याच्या मिश्रणातून मिश्रण काढून काळी मिरी पावडर तयार करायला विसरू नका.

पायरी ३ – आता तयार केलेले साहित्य मोर्टार-पेस्टलमध्ये चिरून घ्या किंवा पावडर तयार करण्यासाठी मिनी ग्राइंडिंग ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.

पायरी ४ – आता, ही गरम पावडर जमिनीच्या पातळीपेक्षा खूप वर घ्या. पावडर थोडी थंड झाली पाहिजे आणि अनेक दिवस वापरण्यायोग्य राहिली पाहिजे. कारण जर ही गरम पावडर (मसाला) इतक्या गरम प्रमाणात पॅक केली तर ती लवकर खराब होईल. 

मसाल्याचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी एकूण भांडवल :

जर तुम्हाला घरून व्यवसाय सुरू करायचा असेल, तर तुम्हाला जास्त जागेची आवश्यकता नाही. तुम्हाला फक्त कर्जावर खर्च करावा लागेल. वरील सल्ला तुम्हाला फक्त सुरुवातीचा मुद्दा देतो. तथापि, हा व्यवसाय फक्त ₹८,०००-₹१०,००० मध्ये सुरू करता येतो. जर तुम्हाला मोठ्या प्रमाणात सुरुवात करायची असेल, तर तुम्हाला त्यानुसार उपकरणांचे मूल्यांकन करावे लागेल.

मसाल्याच्या खोलीसाठी 

तुम्ही तुमच्या घरात १०x१० चौरस फूट खोलीत हा व्यवसाय सुरू करू शकता. तथापि, व्यवसाय सुरू करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात आणि सुविधांची आवश्यकता असू शकते.

मसाले बनवण्याच्या व्यवसायात नफा

• रोटी किंवा संपूर्ण इतर व्यवसायातील दावे: या व्यवसायात, तुम्ही ₹१०, ₹२० सारख्या लहान मसाल्यांच्या तुकड्यांवर ३०-३५% नफा मिळवू शकता. १०० ग्रॅम, २५० ग्रॅम किंवा ५०० ग्रॅम सारख्या मोठ्या तुकड्यांवर जास्तीत जास्त १५-२०% नफा मिळू शकतो.

• इतरांच्या व्यवसायात शांतता किंवा कुटाची घोषणा:

जर हा व्यवसाय चांगल्या रणनीतीने सुरू केला तर तुम्ही २५ ग्रॅम, ५० ग्रॅम, १०० ग्रॅम, २५० ग्रॅमसाठी एकूण ३०-४०% पर्यंत नफा मिळवू शकता. 

मसाल्याच्या व्यवसायासाठी आवश्यक परवाने आणि नोंदणी:

मसाल्यांचा व्यापार हा अन्न आणि पेय (अन्न आणि पेय) या श्रेणीत येतो. म्हणून, त्यासाठी भारतीय अन्न आणि औषध प्रशासनाकडून FSSAI परवाना आवश्यक आहे. FSSAI परवान्याव्यतिरिक्त, तुमचा व्यवसाय MSME श्रेणीमध्ये नोंदणीकृत करा.

तुम्हाला उद्योग आधारसह नोंदणी देखील करावी लागू शकते. जर तुमचा व्यवसाय मोठ्या प्रमाणात असेल, तर तुम्हाला तुमचा व्यवसाय मर्यादित कंपनी किंवा LLP म्हणून नोंदणीकृत करावा लागू शकतो. तुम्हाला ISO प्रमाणपत्र, ISI प्रमाणपत्र, BIS प्रमाणपत्र, Agmark आणि इतर प्रमाणपत्रांसाठी देखील अर्ज करावा लागू शकतो.

मसाल्याच्या व्यवसायात यशस्वी होण्याचे मार्ग (मसाल्याच्या व्यवसायात यशस्वी कसे व्हावे)

• काही बेईमान व्यक्ती सिद्ध झालेल्या अबकारी करातून १००% ते २००%+ नफा कमवत आहेत, जे पूर्णपणे खोटे आहे. थोड्याशा नफ्यासाठी हे लोकांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. आम्ही याला तात्विक दृष्टिकोन म्हणूनही शिफारस करत नाही. 

• सुरुवातीला नफ्यापेक्षा गुणवत्तेवर लक्ष केंद्रित केले तर ते तुमच्या व्यवसायासाठी उत्तम ठरेल.

• जर तुम्हाला मसाले दळण्याचे यंत्र हवे असेल तर तुम्हाला तुमच्या जवळील मसाले दळण्याचे यंत्र खरेदी करावे लागेल. अशा प्रकारे तुम्हाला पल्व्हरायझर मशीनवर खर्च करण्याची गरज नाही.

• लवकर सुरुवात करा. तुमचा बाजार जाणून घ्या. मग सर्वतोपरी प्रयत्न करा.

• ५० ग्रॅम, १०० ग्रॅम सारख्या लहान वजनाच्या कीटकांच्या दुकानासाठी कृपया तुमच्या जवळच्या किराणा दुकान किंवा घाऊक विक्रेत्याशी संपर्क साधा.

• तुम्ही मोठे घाऊक विक्रेते, रेस्टॉरंट्स, ढाबे इत्यादींमध्ये देखील प्रवेश करू शकता. 

• आधी तुमचा साठा बाहेर काढण्याचा प्रयत्न करा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न?

प्रश्न: औद्योगिक जगात कच्चा माल किती सुरक्षित आहे?

उत्तर: कच्चा माल नेहमी ओल्या ठिकाणांपासून दूर ठेवला जातो. 

प्रश्न: जगातील सर्वात जास्त मसाले उत्पादक देश कोणता आहे?

उत्तर: भारत (भारत)

प्रश्न: मसाल्याच्या उद्योगासाठी कोणाची भरती करावी लागेल?

उत्तर: मसाले उद्योग सुरू करण्यासाठी, भारतीय अन्न आणि कृषी संघटनेकडून FSSAI परवाना घेणे अनिवार्य आहे. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला स्थानिक प्राधिकरण, MSME नोंदणी, उद्योग आधार, GST आणि Agmark मिळवावे लागू शकते.

प्रश्न: मसाल्याच्या उद्योगाशी संबंधित यंत्रे कुठे आहेत? 

उत्तर: तुम्ही संबंधित अधिकृत विक्रेत्याकडून किंवा इंडियामार्ट सारख्या ऑनलाइन मार्केटप्लेसमधून मशीन खरेदी करू शकता.

प्रश्न: कमी बजेटमध्ये मसाल्यांचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा?

उत्तर: स्थानिक शेतकऱ्यांकडून साहित्य मिळवण्याचा प्रयत्न करा. मसाले दळण्यासाठी मसाला मसाल्याचा वापर करा.

प्रश्न: कोणते मशीन कसे वापरावे?

उत्तर: https://amzn.to/3JRufU1

प्रश्न: FSSAI चे पूर्ण नाव काय आहे?

उत्तर: FSSAI चे पूर्ण रूप “अन्न सुरक्षा आणि मानके प्राधिकरण (FSSAI)” किंवा “अन्न संरक्षण आणि मानके प्राधिकरण ऑफ इंडिया” आहे.

प्रश्न: कोणता व्यवसाय सुरू करायचा आणि व्यवसायासाठी कर्ज कसे मिळवायचे?

उत्तर: हो, सरकार पीएमईजीपी, पीएमआरवाय, मुद्रा, आरईजीपी, सीएमईजीपी इत्यादी विविध योजनांद्वारे कर्ज देते.

• प्रतीक्षा पटके